Light ürünler zayıflatır mı ?

Yediğimiz ve içtiğimiz her türlü besinin bir kalori değeri vardır. Vücudumuz günlük alınan toplam enerji üzerinden yağ depolanmasını belirler. Günlük aldığımız enerji, harcadığımızdan fazla ise vücumuzda yağ olarak depo edilir ve bize kilo olarak geri döner. Bu nedenle ne yersek yiyelim, kalorisi 1 bile olsa, günlük olarak çok yüksek enerjili besleniyorsak, kilo almamız kaçınılmaz hale gelecektir. Bu bağlamda günlük alınan enerjiyi azaltmak için düşük kalorili besinler ve light ürünler kullanılabilir. Fakat bu durumda da light ürün ve diyabetik ürün kavramı birbirine karıştırılmaktadır. Light ürün, Türk Gıda Kodeksine göre enerji değeri sıfıra yakın değil normal ürüne göre %25 azaltılmış ürünlerdir. Yağ ve karbonhidrat miktarı azaltılıp posa içeriği artırılarak bu durum elde edilir. Hâliyle bir besin ögesindeki azalış, diğerinin artışıyla dengelenmiştir. Diyabetik ürünler ise şeker yerine tatlandırıcı (sorbitol, asesülfam, aspartam. vb.) içermektedirler. Yani diyabetik ürünlerde yağ ve karbonhidrat içeriği sınırlanmamış olabilir bu nedenle kalorisi normal ürüne göre daha az olmayabilir. Tat ve aroma kazandırmak amacıyla bu ürünlerde yağ miktarı arttırılabilir ve kalori değeri de ister istemez yükselmiş olur. Ülkemizde light ürün kavramı ve içeriği çok fazla bilinmediğinden kalorisiz olduğu ve zayıflattığı düşüncesiyle bu ürünler bilinçsizce ve sınırsızca tüketilmektedir. Kalori değeri düşüklüğü sebebiyle zayıflama diyetlerinde kullanılabilmektedir fakat bu durumda kullanım miktarları çok önemlidir. Kalorisi çok düşük gibi düşünerek miktar arttırılmamalıdır. tam tersi bir durumda kilo vermek yerine aksine kilo aldırabileceğinden bile bahsedebiliriz. Dikkat etmemiz gereken nokta etiket bilgilerini okuyarak enerji ve besin ögesi değerleri hakkında bilgi sahibi olmaktır.

Paylaş: